第41章 椒麻雞
聽了錢桂花的話，婦人們七手八腳的爬進了車廂。
錢桂花聽著車廂裡嘰嘰喳喳的聲音，好像回到了前世自己年輕的時候。
“駕～”夕陽的餘暉包裹著跑向前的騾車，就像披了一層金紗一樣虛幻飄渺。突然一陣笑聲傳開，好似劈碎了朦朧的金紗。
圍著牛車的漢子們看著遠去的騾車，心裡突然有一點點羨慕是怎麼回事！
從縣城回來後，錢桂花就開始準備鋪子開張事宜。因為之前是胭脂鋪，而她要做的是食鋪，所以格局都需要改動。
她自己並沒有去鋪子裡，而是讓石頭和平安兩個人負責鋪子裝修的所有事宜。她將圖紙和銀兩交給兩人後就不再管，找匠人和監工的事情都讓兩個小子負責，還叮囑石頭有功夫去東市看看臘梅的攤子。
聽二丫說她們請了人把玩偶都已經做出來了，今天一早和臘梅就去縣城了，也不知道第一天兩個小丫頭生意怎麼樣。
錢桂花也沒有擔心太久，她還有其他事需要做呢。
來到自家中院，在雞舍裡挑了隻四斤多的母雞，放血拔毛一氣呵成，將雞用熱水處理乾淨。
之後錢桂花把切好的薑片與蔥結一起分成兩份。一份塞入處理好的雞肚子中，一份放入鍋中。鍋中放足量水，大火燒開，將雞浸入沸水中，讓水面沒過雞肉。
再次將水燒開後，繼續中火煮大概一盞茶的時間，這個期間用筷子小心翻轉雞肉，確保整隻雞能夠受熱均勻。
讓灶中火熄滅後，讓雞繼續在鍋裡浸湯中大概一盞茶時間。這時用筷子扎透雞腿和雞胸，若無血水滲出便可以了。
之後將雞取出來，浸入水盆中，待徹底涼後，將雞胸、雞翅和雞腿連皮用手撕成條狀，餘下的雞架熬成雞湯。
接著錢桂花將切好的辣椒碎和她曬好的野花椒一起，放入搗砵中搗碎，直到有辣椒和花椒混合的香味散發出來。
在另一口鍋中錢桂花倒入豆油，油熱之後放入野花椒和辣椒段翻炒熗出香味，過濾掉辣椒和花椒，只留少許野花椒。
錢桂花拿來一個大陶碗，在裡面放入之前撕好的雞肉條、蔥絲、辣椒碎和熗過的野花椒，再加適量鹽調味。拌勻後，錢桂花夾起一塊雞肉放入口中，雖然少了幾種調料，但已經很接近她記憶中椒麻雞的味道了。
而且因為野花椒的原因，比前世的椒麻雞更多了一種清香，很特別的口感。
錢桂花將自己做好的椒麻雞放在食籃裡，提著就去了老宅。
自從搬來新房後去老宅就方便多了，錢桂花還沒走到，就已經看見了在屋後菜園摘菜的趙老太和王氏。
“娘，大嫂你們忙著呢。”
“我和你大嫂砍點菘菜，你這又是拿什麼過來了？”
“我新做的菜式，是打算放鋪子裡賣的，讓你們嚐嚐給提點建議。”
“別站這說話了，快進院。”
王氏招呼到，趙老太一聽是鋪子裡要賣的菜也急忙站起身就往前院走。
自從趙老太知道二兒媳花了180兩在縣城買了個鋪子，急的嘴都快長燎泡了，這要是營生不掙錢可咋辦呦。
更可氣的是原本木頭疙瘩一樣的三兒子不聲不響的也跟著買了個鋪面，也不知道能不能租出去。
最可氣的是那死老頭子，就知道顯擺自己那頭牛，都不知道勸著點兩個孩子。
錢桂花繞到前院剛進門就看到已經收拾乾淨的趙老太在等著了。
“二嬸，又有好吃的啦！”
在院中洗衣服的大妞看到二嬸手裡拿著食籃，笑的眼睛都快看不見了。
“你一天天的除了吃還知道啥，看你二丫姐都能自己賺錢了。”王氏一看自家閨女那看見吃就沒出息的樣兒就心塞。
大妞全當聽不見自家娘說了啥，自顧自給她二嬸搬來凳子，又去廚房拿了碗筷過來。
王氏覺得自家閨女越發野了，以前說她還能回幾句，現在簡直就是一副“死豬不怕開水燙”的架勢。
“弟妹，你可得幫我說大妞幾句，現在也就你的話能讓這死丫頭聽聽了，你說以後這樣哪家婆婆能待見她。”
錢桂花無所謂的笑了笑，其實她覺得大妞這孩子挺好的，雖然好吃但不懶做啊。能吃、會吃也是一種本身嘛！
“大嫂，我覺得大妞挺好的。愛吃也不是什麼毛病，說不準我們大妞以後能是位名廚呢，你看哪個大廚沒有一個好舌頭，一張好嘴。”
“弟妹就是會說話，也不怪這幾個孩子都親近你。來吧，大妞，用你這條好舌頭好好嚐嚐你二嬸做的菜，吃完給老孃說出個一二三來。”
大妞看著她娘故作兇狠的樣子笑嘻嘻，給趙老太和王氏分別夾了一筷子後，才將一條雞肉放入自己口中。
“二嬸，你是放了野花椒嗎？原來野花椒這麼香哪。”
“原來嘴裡麻麻的感覺是野花椒啊，你這丫頭咋知道？”
王氏又夾了一筷子放到嘴裡，真別說二弟妹做的這什麼雞真是越吃越想吃。
“香是香，但這也太辣了，我去喝點水去。”
趙老太畢竟上了年紀，吃不得太辣的東西，但回味嘴裡麻辣鮮香的味道，沒忍住又吃了一口。
大妞就直接多了，都來不及回答她孃的問題，一口接一口的往嘴裡送。
王氏看她的架勢忙把盤子端了起來：“這給你阿爺和你爹留著，等他們從你三叔家回來也讓他們嚐嚐，給你二嬸提提建議。”
“桂花啊，你那鋪子到底有什麼打算啊？”
趙老太實在是沒憋住問了出來。
“娘，我打算食鋪賣這個椒麻雞，可以在鋪子裡堂食，還有一種叫風乾雞，那種可以長途運輸，我打算批次賣行商。還有我之前做的柿餅，以後還會有果子……”
趙老太雖然聽的是雲裡霧裡，但她知道不用擔心二兒媳鋪子掙不到錢了，她還是操心木頭疙瘩似的三兒子吧。
“娘，我還有件事得拜託您呢？”
趙老太一聽二兒媳這話就精神多了，頭兩天老頭子跟著兒媳去買牛，回來在她面前吹噓二兒媳怎麼怎麼看重他，說他眼力怎麼怎麼好。哼，今天她得扳回一局！