第61章 冰皮月餅
李凌昨晚就為御廚準備好了白麵粉、白糖漿、鹼水、生油、雞蛋和一些餡料，今早，他便起了個大早，到院子外採些新鮮花瓣，因為他知道月餅皮中有不同的味道，他認為是御廚在月餅皮中放一些鮮花製成品。
御廚翻了翻這些材料，雖然有些少，但已經可以做很多口味的了。
“大廚，您看，您還有何需求？”李凌害怕自己準備得不周全，小聲地問御廚。
御廚有些拘謹，低著頭連聲回答：“沒有，沒有，這些已足夠了。”
李凌對御廚拘謹的態度感覺有些奇怪，但他看御廚已經著手在準備了，便也沖淡了他內心的奇怪感覺。
“那便好，大廚，可有我可以打下手的嗎？”李凌回答道，又有些期待地問御廚，眼睛亮晶晶的。
御廚可不敢讓這個皇上都哄著的民間老闆打下手，這樣，他可是會折壽的。可當御廚剛要開口拒絕的時候，這時候李世民瞪了他一眼，瞬間，御廚後背佈滿了密密麻麻的冷汗。
“難道是想讓這個老闆打下手？可不要會錯意了！”御廚暗暗想到。
“麻煩李老闆幫老夫把這些鮮花瓣撕下，用水炸開，撈起來，再用錘子碾成泥汁，過濾一下便可。”御廚給李凌佈置了任務。
御廚邊說，一邊又瞄了一眼李世民，看到了李世民滿意的笑。御廚又看了看李凌，李凌十分興奮地去幹活了。
“原來，只要李老闆滿意便可，看來李老闆在皇上可是心尖上的。”御廚摸索出了規律。
御廚準備先去調餡，御廚又給李凌講了如何調餡比較細膩且入味。
李凌已經將花瓣炸過水了，他拿起研缽和杵臼，把各種花分類，碾成泥汁，過濾之後剩下不同花的汁液了。
御廚已將餡調好了，他準備開始和麵了。
“大廚，要不讓我來和，您在旁邊指導，可好？”李凌在御廚著手之前開口阻止，他躍躍欲試，滿懷期待的看著御廚。
御廚看著李凌的神色，有些愣住。
他很少看到這樣喜歡做美食的人，除去李世民的要求之外，他也很希望有人能夠繼承這個美食的做法。
“指導不敢，那便您來和麵，老夫在一旁幫您。”御廚現在確是真心想要教會李凌。
他們把剛剛的汁液倒進麵粉了，這樣，不同的月餅皮就有不同的花香味了。
“要把這些和得更久一些，這樣，花香才能更入味。”御廚在一旁指導著李凌。
李凌也和得有模有樣的，他使出吃奶的勁，由於有很多種味道，又要節省時間，御廚便也幫李凌和麵。
把面和好之後，便要開始包月餅了，御廚把自己帶的模具拿了起來。
“大廚，包月餅還需要模具的？”李凌以為這得憑藉著複雜且難學的獨家捏法，當御廚拿起模具時，李凌有點感覺像是準備了很久的考試，結果人家是把答案送到你面前的，有些許挫敗，不過這樣更容易，不過御廚下一句話就打破了他的慶幸。
“當然也可以不用，不過您是初學者，老夫就把它帶過來了。”御廚答道。
“原來不是有捷徑，而是我不夠格。”李凌有些喪氣地想，不過他又轉念一想，“沒事，等我以後爐火純青了，我也可以不用模具。”
雖是帶了模具，但御廚也沒有夾帶私藏，他還是教李凌如何不用模具，捏出好看的花紋。李凌也嘗試了一下，雖不像御廚那般精緻，但也像模像樣。
“李老闆真是天賦異稟，老臣……老夫剛教了一會就會了。”御廚一開心，差點把身份暴露了。
而李凌正開心著，沒有察覺到御廚的自稱，李世民的關注點一直在李凌那裡，看著李凌興奮，也沒有發現御廚差點暴露了身份。
御廚偷偷觀察著李世民的反應，見他無任何不滿，心裡的石頭便落了下去。
李世民也不留餘地地誇獎了李凌，李凌有些許的不好意思。
李凌被人不斷的鼓舞，他現在對做月餅充滿了熱情，他更加賣力地做了很多不同花樣的月餅，手藝是越來越好，做出的月餅是越來越精緻。
“李老闆真是聰慧，老夫從未見過學做月餅學得這麼快的人，不到半天的時間，便可以把月餅的花紋練得如此精緻。”御廚大加讚揚。
李凌和御廚把和的麵包完了，可餡還剩些許，扔掉又有些可惜，但卻不知如何處置。
忽地，李凌想到現代有冰皮月餅，剛好家中剛購進了一些糯米粉，這下可以讓大廚和老李嚐嚐鮮嘍。
御廚還在想著餡料的解決方法，李凌已經將糯米粉拿出來了，開始和糯米粉。
“這，李老闆，您這是……”御廚有些不解。
“待我將糯米粉和完，便將餡料包進去，這叫冰皮月餅，你們且看。”李凌向御廚和李世民解釋道。
御廚有些興奮和激動，沒想到剛剛教的，現在便可以創新了。
李世民知道他自己沒有看錯人，有些欣慰。
李凌將這些包完，便和剛剛的月餅一起蒸。
出鍋了。
果然如李凌所說的，用糯米粉包裹的，如冰皮一般純潔，應了它的名字。
他們三人各嚐了嚐月餅，皆是好評，但是月餅太多，李凌一人吃不了那麼多，現在也沒有冰箱可以儲存。李凌想把月餅包裝起來送給鄰居。
李凌拿來包裝紙，做成袋裝模樣，一袋裝不同口味，用繩子穿過，便可以提著了。
李世民沒有做月餅，但是他幫李凌把月餅包裝在盒。
古人向來君子遠庖廚，雖然御廚知道李世民很寵李凌，但御廚看到李世民動手包裝，還是被震驚到了。
月餅學會了，也包裝好了，李世民就要帶著御廚回宮了。
李凌無可感激，便將自己這幾日新發明的各種果茶給李世民裝了一些給他。李世民便啟程回宮了。
李凌將份量最大的送往隔壁張大嬸家，畢竟這些日子以來張大嬸時常照顧他。
李世民心情愉悅，回宮後，也重重賞賜了御廚。