第154章 貼補
寧夫人早膳後料理家務，管事婆子媳婦們，都趕早來排隊回話。
林大嬤嬤拄著柺棍兒，扶著小丫頭的肩膀，也晃晃悠悠來了。
老傢伙倚老賣老有靠山，婆子媳婦們只好假客氣，讓她坐在廊下。
廚房院子裡，柳家的端著碗吃粥，眼神狠狠瞪著那邊兒。
“吃裡扒外老棺材瓤子，沒處活埋的老不死！”
現在“老棺材”“老不死”的名頭，已經通指林大嬤嬤。
若不是她老貨出餿主意，柳家的也不至於淪落，只能給大鍋飯蒸糖饅頭。
公中大鍋飯各房輪班做，頭一個月輪到大房錦鑫堂。
大房鳳瀾院也有小廚房，但寧夫人不會把這事兒推給兒媳。
她昨晚就吩咐好，錦鑫堂的廚房，往後分為大灶、小灶。
小灶的掌事仍然不變，照管錦鑫堂與寧大小姐院裡的飲食。
原先也照管寧二小姐的，不過她搬去鶴壽堂住，這份用度就免了。
大灶則分配給新來秦嬤嬤她們，大房輪班時由她們照管大鍋飯。
府裡有房頭的丫鬟婆子，吃小廚房的飯菜。
外院小廝、粗使婆子媳婦、沒房頭丫鬟，一律都吃大鍋飯。
當初鳳瀾院胡媽媽不當人，梨月餓的受不了，也跑去混過大鍋飯。
大廚房養著六個婆子專門做，不說有多麼好吃，起碼天天有油水。
今早是秦嬤嬤柳家的，梨月她們三個小丫鬟做，份量夠吃飽就不錯了。
剛剛抬粥桶饅頭的時候，秦嬤嬤還特意囑咐兩句。
“跟大夥兒說，早飯吃的簡單點兒，中午殺豬燉肉菜！”
梨月也盼中午的葷菜，畢竟做大鍋飯太累人。
早餐是米粥糖饅頭香油小菜，若在小戶人家已經要念佛。
但太素了確實吃不飽，在鳳瀾院的時候，範婆子也常燉肉給她們。
梨月默默吃完饅頭，喝了兩碗粥，勉強覺得飽了。
她是來學上等廚藝的，誰知道來了之後，只能做沒難度的大鍋飯。
梨月是高興不起來，孫小玉和蓮蓉也拉著臉。
她們坐在灶房前，看著對面小灶房裡，正在燉湯粥蒸點心。
每一碗細粥湯羹，每一碟兒細點，都是精雕細琢。
清雅秀麗的盤子碗盞，描金畫鳳的精美食盒，傳膳媳婦都乾淨俏麗。
梨月正滿心羨慕，忽聽見孫小玉喃喃自語，一樣樣報出菜名。
“鰻魚雞湯細面、小蝦肉酥餅、奶油酥卷、杏仁酪……我樣樣都會做！”
能看出她也是掐尖要強的性子，天天拌鹹菜肯定不甘心。
其實梨月也幾乎都會做，心裡有點同病相憐。
“顯擺什麼呀？誰不會似得！樣樣都會還來幹嘛？上酒樓顛勺得了唄！”
蓮蓉的臉蛋沉著，短粗小胳膊插在肚子上，十分的氣不憤。
“哼！人說話狗搭茬兒！”孫小玉冷清清翻個白眼。
“吃屎的賤蹄子！”蓮蓉揮著黑胖的拳頭撲過來。
孫小玉個子高，居高臨下瞪了一眼，轉身就走。
蓮蓉雖滿身力氣，奈何胳膊短腿短，一時也追不上。
“歇會兒吧，算了算了……”這也能幹起架，梨月真是服了。
她們正鬧嚷嚷著，灶房裡的婆子就出來吆喝。
“還不把案板抬出來？剛派小廝買豬去，一會兒秦嬤嬤要割肉！”
剛剛忙過早飯，立刻要開始忙午飯。
畢竟吃飯的人口多，歇口氣的時辰都沒有。
梨月哭喪著臉嘆口氣，這可是做了什麼孽，拼死拼活撈的好差事。
終究是來都來了，她不免打起十分精神，顯勤似得換張笑臉兒。
“哎！來了來了！”
梨月忙不迭的答應，跑去搭條凳抬案板。
“狗顛兒顯勤兒！”蓮蓉與孫小玉都噘嘴。
過了沒多久，從廚房院的後門，抬進來一腔肥碩的豬。
秦嬤嬤揹著手看了成色，拿了二兩銀子，讓小廝出去付錢。
京師裡頭豬肉價格不算貴，零著買豬四兩銀子一腔。
送豬來的屠戶是府裡常走動的，私下買一頭只要二兩銀。
蓮蓉幫她阿婆穿上油布圍裙，又像周倉捧刀似得，拿出常用剔骨尖刀。
秦嬤嬤用青條石塊槓刀子，粗聲粗氣說了，燒大鍋飯的規矩。
早先府裡大鍋飯用度，每個月有六十兩銀子，冬月臘月正月加十兩。
因此哪怕是府裡最低等下人，吃飯都有保證，這是寧夫人特意吩咐的。
別的銀錢貪一點，還能睜一眼閉一眼，這鍋飯必須實打實。
當初秦嬤嬤管整個大廚房，不親自做大鍋飯，但看管也很嚴格。
做大鍋飯的廚娘丫鬟，自己也得吃這鍋飯，這就是秦嬤嬤的規矩。
但是昨天林大嬤嬤下令，往後大鍋飯份例改為每月三十兩，一天一兩。
因此只給錦鑫堂廚房，送了二十幾兩銀子，因為七月已經過去幾天。
寧夫人覺得不夠，駁回去讓重新算，至少給五十兩。
可那林老不死就是不肯，抵死說要省簡用度。
一句話就砍下去一半，虧她老不死敢想敢做！
府裡這麼多下人，每天三頓飯花一兩銀子，光吃糙米鹹菜都不夠。
梨月狠狠咬著牙根兒，不由自主跟著罵了一聲。
“太太懶得與她纏，自己拿了三十兩出來，貼補這個月的大鍋飯。”
“阿彌陀佛！還是太太知道憐惜下人，神佛菩薩怎不保佑？”
聽了秦嬤嬤這話，柳家的與粗使婆子，都合掌唸佛。
梨月不由得長出一口氣，但心裡仍泛起幾分疑惑。
這個月是她們大灶管大鍋飯，太太拿私房錢貼補伙食。
等到二三房的廚房管大鍋飯時，二太太三太太也拿錢貼補？
看平時她們兩房，都是佔便宜沒夠，只怕沒這麼大方。
“銀子是太太貼補的，人手只有我們幾個。無論是大廚房老人兒，還是新來的小東西，誰都不許偷懶！咱們把這個月的飯食做好，才能不讓太太落埋怨！都聽見了沒有？”
秦嬤嬤嘴裡說話，眼神卻越過矮牆，狠狠瞪著抄手遊廊。
梨月嘴裡答應著，不禁順著她看過去。
此刻寧夫人正料理家務，抄手遊廊裡站滿了人。
林大嬤嬤拄著柺棍兒，跟著小丫鬟，正搖擺著往屋裡走。