第30章 松鼠鱖魚

聽到009的話沐辰瞬間覺得一盆冷水從天而降，他能說這些天他已經完全忘記了這回事麼。沐辰一點開星網就發現現在自己已經有將近十萬粉絲了，驚道：“小九，怎麼會有這麼多人？”

“沐哥哥，這還算是少的，而且因為你太長時間沒直播已經掉了一些了。”

“哦。”沐辰翻看賬號下的留言發現大部分都是在說他是千年鴿子精的，都在威脅催促自己再次直播的。沐辰仔細想了想自己這幾天的花銷，確實有些太大了，也是時候該賺錢了。

“好了，小九，我知道了，我下午就開始直播。”

【叮咚，您關注的主播[我家有神獸]上線啦！】

不少人都收到了這條提示，毫不猶豫地點了進去。

此時的直播間就只有那個熟悉的廚房，還沒有人影。

正在眾人尋找沐辰的身影的時候，就聽到“咯吱”一聲，沐辰手裡端著一個盆走了進來，他把盆放在臺子上後面向直播鏡頭笑了笑，溫柔地說道：“大家好，我是‘我家有神獸’，很高興再次見到大家。”

沐辰很意外直播間裡的人竟然會這麼敏銳，他也感覺到自從自己放下心結後，再加上和孩子們之間的安穩生活，他的氣質有了很大的改變，從前的冷漠疏離削弱了很多，真正變得溫柔了起來。

不過這些肯定是不能對外說的，他自然地說道：“我今天教大家做一道很神奇的菜——松鼠鱖魚。”

“大家不要好奇了，等一會我做的過程中大家應該就知道這道菜為什麼會被叫做松鼠鱖魚了。”

沐辰拿出剛剛端進來的盆，裡面裝了一條已經除去內臟而且清洗乾淨的鱖魚，“這條魚是我剛剛處理好的，其實也是隻限於鱖魚，像是鯽魚、鯉魚之類的都是可以的，主要還是看個人喜好，只不過是鱖魚是最初始時使用的食材。

首先拿起清洗乾淨的魚用直刀割去頭部，然後沿著魚脊骨用刀往下片，片至魚尾部但是一定要注意不要切斷，再用同樣方法，把另一面魚沿著魚脊骨往下片至魚尾部。”

沐辰把切好的魚來回展示了一下，說道：“切好後就像這個樣子。”

“接下來切斷魚脊骨，用刀再把大刺部分片下去。

大家注意看接下來就是最重要的一步了，在魚的兩面用剞刀打花刀，就像是松鼠毛的紋路。”

星網上的眾人看著沐辰嫻熟的花刀都很驚歎，

沐辰將處理好的魚又放回了盆裡“接下來我們就要準備調料用來醃製魚了，我們需要薑片，蔥段，料酒和鹽，把這些東西倒進裝有魚的盆裡，用手揉搓幾下，放在加速儀裡醃製一分鐘。”

沐辰和直播間的眾人簡單聊了兩句話後一分鐘就過去了，他把醃製好的魚放在一旁備用，又拿出一大堆配料，一邊用手指著一邊介紹道：“這一碗是玉米澱粉，這個盤子裡是豌豆和松子，這邊按順序依次是蔥、姜、蒜、番茄醬、雞精、白糖、白醋、鹽、生抽和黑胡椒粉。”

沐辰也看到了大家的疑問，淡淡地回道：“這些東西大部分都是一會兒用來調醬汁的，暫時還用不上。我們現在只需要把碗豆用開水焯燙一下，撈出後放在一邊備用。”

沐辰將剛剛簡單處理好的魚拿到面前，“大家注意看了，現在我就要開始製作‘松鼠’的部分了。首先用刀把魚頭劈開，然後把醃製好的魚擦乾後放在玉米澱粉裡來回翻動幾下裹好。”

沐辰將裹好玉米澱粉的魚微微抖動著，仔細展示了一下，問道：“大家現在再看這條魚是不是有點像松鼠的尾巴了？”

直播間的眾人也覺得很神奇，現在看來確實是有點像松鼠的尾巴了。

“現在就可以開鍋了，在鍋里加油燒至七分熱，然後用手捏著魚尾巴放入鍋中，這一步時一定要注意用勺子把熱油淋在魚身上，這樣才能更好地把魚定型。然後再鬆手放入油鍋內，用筷子夾住魚尾巴，用勺子把熱油淋在尾巴上，直到炸至金黃色再撈出，然後把魚頭也放入油鍋中炸至金黃撈出。”

大家看著炸好的魚和松鼠更加相似了，不由得更加好奇這道菜最終的樣子了。

“現在就要調製醬汁了，因為這個鍋後面還要用到，所以大家最好還是再另拿一個鍋燒製醬汁。

先在鍋內倒入少許色拉油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆香，然後倒入番茄醬、豌豆和松子，煮出泡後放入雞精、黑胡椒粉、鹽、白糖、白醋和生抽調味，再放入水澱粉勾芡，使汁透明狀。”

\u003c同意。