第24章 荒野烹飪
陳澈一臉欣喜的上前，將那隻在河邊喝水的野雞從地上給提了起來。
野雞很肥，抓在手上至少有四五斤重。
羽毛色彩鮮豔，尾羽40~50釐米，有黑褐相間的橫紋，兩頰緋紅，頸部紫綠色。
手中的這隻應該是隻母雞，夾雜著黑慄及沙褐色，尾羽較短，不超過30釐米，無綠頸和白環。
直播間中則是刷起了666的彈幕。
【主播牛逼！小李飛刀傳人確定了。】
【我還說主播趴在那裡幹嘛？原來是想襲擊我家哥哥。】
【這麼大隻野雞，爽了。】
【主播這打野技術，直接帶飛全域性。】
陳澈擦了擦嘴角快要流出來的口水說道：“看來是上天看我累了一天，給我的賞賜。”
“野雞，是動物學上雉雞類動物的俗稱（通名），據說漢代呂太后名雉，為了避諱，漢高祖下令將雉雞改為野雞稱呼。雉，也稱“雉雞”“山雞”“野雞”。因雄雉頸部有較寬的白色羽毛環繞，故學名“環頸雉”。”
“這可是頂級山珍。野雞肉因其高營養價值，常被用來補身和調養氣血，適合飯後食用。野雞肉還含有豐富的氨基酸，且種類與人體所需相接近，有助於健脾養胃，促進食慾，並對止瀉和補腦有積極作用。”
“肉質緊緻，彈口，營養豐富，味道鮮美，比普通雞肉更勝一籌。野雞肉的蛋白質含量高達40%，脂肪含量低，是普通雞肉和豬肉的2.5倍，鈣、磷、鐵等礦物質含量也比普通雞肉高出很多。”
“在荒野中打獵得到一隻野雞，它足夠提供給你三天的營養，而且我這裡還有羊肚菌，羊肚菌龍鳳湯，那滋味想都不敢想。”
陳澈越說越興奮，提著這隻碩大的野雞起身走向自己的營地。
【主播在危機四伏的荒野小日子過得比我滋潤多了。這破班我是一點都不想上了！】
【野生的眼鏡王蛇搭配著肥碩的野雞，再丟上幾朵野生羊肚菌，燉出來的湯有多香，我簡直不敢想。】
【六點了，該吃晚飯了，主播都在做飯了，我他媽還在加班！】
上班族的怨氣在這一刻幾乎爆表。
陳澈已經一臉興奮的回到了自己的營地，從小溪中撿了很多鵝卵石，搭了一個灶臺。
將鐵鍋裡面加滿溪水。
“這條小溪的水流很快，而且肉眼就能看到很多小魚小蝦，說明水質很好，但還是要燒開飲用。”
不過陳澈燒這一鍋水，可不是為了喝，為了處理野雞。
陳澈走到營地稍遠的地方，將野雞掛在樹上放血，血放的差不多了，用土壤將鮮血蓋住。
從火堆中搞了一些火源，隨便放了一些乾柴，在上面點燃。
“原始叢林中的野生動物很是危險，它們的嗅覺靈敏，鮮血或許會把它們吸引過來，現在我只想品嚐美食，可不想和他們打一架。”
“土壤的覆蓋，再加上這堆火燃燒過後的木炭，足以掩蓋鮮血的氣息。”
【主播，你好細啊。】
【男人太細了，不好。】
【你們不懂，主播這叫粗中有細，又粗又細才是極品。】
【怪東西。】
陳澈回到營地，將野雞整個丟到了煮沸的鍋中，用滾燙的開水熾燙幾下，再拿出來輕而易舉的就能將雞毛從雞身上拔下來。
【我還在想主播要怎麼拔雞毛呢，原來用水燙一下就能拔出來。】
“熱脹冷縮原理，被開水燙過之後，毛孔擴張就容易拔下來了。”陳澈看著彈幕回覆道。
【不是看主播直播的話，生活在城市中的我，估計這輩子看不到這一幕。】
【不止熱脹冷縮水多了順滑也好拔毛。】
【確實，熱一點的話，的確好拔，我一般如果可以用嘴拔個兩三根。】
【樓上的，用嘴拔雞毛，你認真的，那不得一嘴毛？】
【我就沒有拔過一嘴毛，我吃的都是無毛雞。】
【？？？】
【我知道有無毛貓，哪裡來的沒毛雞？】
【樓上的，我們私聊一下，細說拔毛。】
【不是，你們不對勁吧？】
陳澈都沒想到自己的直播間這麼多老司機，大部分還都是女司機，看了一眼彈幕，差點表情失控，連忙說道：“無證駕駛容易出車禍嗷！老司機們收著點油門，特別是女司機們，別帶著新手上高速了。”
說完這句話，他繼續處理手上的東西。
開山刀輕而易舉的，就將野雞的肚子剖開，偷偷裡面的內臟。
“雞雜可都是好東西，加點酸辣椒爆炒成酸辣雞雜，味道十足，而且我看到那小河中還有很多小魚小蝦，雞雜完全可以讓我吃上一頓河鮮。”
陳澈將雞雜儲存下來，準備用來去河裡釣魚。
他今天的伙食夠量了。
一整隻野雞，去毛去內臟還剩下個三斤左右。
陳澈還得到了半斤的雞油。
“這雞油也是好東西，在荒野中，脂肪是很重要的。”
陳澈又到河邊打了一鍋水，將整隻雞放了進去，將洗乾淨的蛇肉切成段，同樣放入鍋中慢燉，來了一鍋龍鳳湯。
這邊鍋中燉著，手上還沒停歇。
開始準備今天晚上的第二道菜。
碳烤鮮菇。
陳澈去砍了一根竹子，三下五除二手腳利索的削了幾十根一米多長的竹籤出來，將蘑菇依次穿好。
來到提前升起的一堆炭火，用鵝卵石壘出了一個烤架，將穿好的所有蘑菇全部放在火堆下面烤著，透過高溫蒸發，蘑菇類的水分達到長久儲存的目的。
忙完，陳澈拍了拍手：“這樣我的菌子就可以儲存更久了。”
他還留了一些鮮菌子來烹飪其他的菜餚。
陳澈在河邊找了一塊平滑的大石頭，40多斤重，被他輕而易舉的抱了起來，搬回了營地。
【主播，這肌肉無敵了。】
【這石頭至少四五十斤了吧？感覺主播一點力都沒發。】
【主播好歹是煉炁武師，怎麼可能？這點力氣都沒有。】
【咕咚…這肌肉豈不是能把我抱起來…】
【???樓上的飢渴女，收起你的想法！】
陳澈抱回這塊石頭，完全是拿來當菜墩子使用。
雖然石頭當菜墩材質不是很好，但現在沒有條件，也只能這般使用。
他拿出剩下的蛇肉，將其均勻的切片，一片一片，薄如蟬翼。
竹子的竹節切開，每一節竹節都是一個完美的盤子。
包入蟬翼的蛇肉放進竹節中儲存。
第三道菜涮蛇片完成。
陳澈幻想了一下，薄薄的蛇肉在一會的龍鳳湯中一涮，那滋味不得美得天上去？
第四道菜爆炒雜菌。
洗乾淨的新鮮菌子隨意切片，陳澈又從揹包的調料盒中拿出了幾顆幹辣椒和姜蒜。
【好傢伙，幹辣椒姜蒜都有，這調料是真齊全！】
【食神也離不開這些基本的東西啊。】
【如果主播不是身在死亡禁區，我越看越覺得主播是在教我做飯。】
“第四道菜爆炒雜菌準備烹飪。不過第五道菜，我得單獨烹飪。”
陳澈拿出了一種其貌不揚的菌子，放在案板上。
“這道爆炒見手青，就不能作為雜菌烹飪了，畢竟這個東西烹飪不好，是有毒的。”
【見手青？聽這名字就感覺殺傷力十足。】
【沒聽過，為什麼叫見手青？】
陳澈笑著切開見手青，只看到見手青的橫截面，不到片刻就氧化成了青色。
【我靠，劇毒之物！】
【聞之變色，這蘑菇真的能吃嗎？】
【樓上的山豬吃不來細糠！見手青可是頂級美味！】
“見手青的名字來源於它的一個顯著特徵，即當其子實體受到傷害或被觸控後，會迅速變為靛藍色或綠色。這種現象是由於真菌體內的某些化學物質在遇到氧氣時發生的氧化反應。這種顏色變化使得這類牛肝菌很容易被識別，因此得名“見手青”。”
“見手青是有毒的。其毒性主要來自於其含有的裸蓋菇素，這是一種可以影響中樞神經的物質，會使患者出現幻覺，一般會出現精神型中毒。同時，裸蓋菇素還可能會影響到患者的視神經、聽力神經等組織，損害健康。”
【這麼毒，別吃了吧。】
【光聽著都害怕。】
陳澈笑道：“有些東西越有毒越鮮，就像是大眾熟知的河豚一樣，見手青只要用高溫將其煮熟，體內的毒素就會消失，釋放出它極致的鮮！”
“可惜我沒有云滇的臘肉和青椒，那樣爆炒出來的見手青才是極致的美味！”
陳澈已經按耐不住，開始動手烹飪。
先將那半斤黃色的雞油，放在平底鍋中煉出油脂。
去了兩節白嫩的蛇肉，用黑胡椒和海鹽簡單醃製，放在平底鍋中緩慢的煎成了金黃色，放入迷迭香，再拿了幾朵雞油菌，讓其吸滿雞油的醇和蛇肉的鮮。
第一道菜，香煎蛇肉配雞油菌。
第二道菜爆炒雜菌。
各種雜菌下入幹辣椒蒜片，在雞油中一陣爆炒，只是下入簡單的鹽進行調味，便綻放出無與倫比的鮮。
第三道菜爆炒見手青。
留下足夠多的雞油，下入大量的蒜片，和見手青一起爆炒，陳澈還選擇加入了一點龍鳳高湯，讓其在鍋中沸騰融合，帶著極致的鮮！
趁著見手青成熟時間，在旁邊的湯鍋中加入一點鹽，下入羊肚菌，靜待鮮味的釋放。
取下一串正在烘乾的烤鮮菌，刷上醇香的雞油，靠近炭火帶到表面滋滋冒油，只需幾許的鹹鹽辣椒調味，便是人間極致。
片刻後，陳澈面前整整放著六道菜！