第178章 大豆油和味精
幾天後，秦夜的“榨油神器”終於完成了。
那是一個奇形怪狀的木製裝置，看起來跟古代的榨油機完全不一樣。
秦夜從糧店訂購了一批黃豆，足足兩百斤，堆滿了小院一角。
趁著做榨油機的空擋，秦夜把那些黃豆晾在太陽下邊，算是給黃豆脫水了。
隨著榨油工具大體做出來，秦夜打算嘗試一次。
先是把黃豆炒熱。
炒制是個技術活，沒有溫度計，秦夜只能憑感覺。
時不時抓一把豆子出來，在手裡搓搓，看看裂口和顏色。
火候過了怕焦，火候不到又榨不出多少油。
汗珠子跟下雨似的往下掉。
苗木蘭在一旁看得直樂。
“我說秦公子，你這又是唱的哪一齣啊？又是海帶又是黃豆的，是要開雜貨鋪嗎？”
苗木蘭一邊扇著風，一邊打趣道。
秦夜沒好氣地白了她一眼：
“你懂什麼？咱得館子要是想做的特別，全靠這些東西了？以後你就知道了。”
炒好的黃豆被倒進秦夜新研製的“榨油神器”
一個看起來像放大版石磨的木製裝置。
底部是一個厚實的木槽，用來盛放油渣和榨出的油。
上面是一個巨大的圓形木盤，中間連線著一根粗壯的木軸。
木軸頂端裝有一個把手，方便人力轉動。
“來，木蘭姑娘，試試你的力氣。”
秦夜指著把手說道。
“轉動它，就能榨油了。”
苗木蘭看著這奇形怪狀的玩意兒，一臉懷疑：
“就這？能榨出油來？你不會是在逗我吧？”
“愛信不信，不信拉倒。”
秦夜聳聳肩。
苗木蘭一聽這話，頓時來了勁頭。
她擼起袖子，躍躍欲試：
“哼，我還真不信了，我力氣大著呢，今天就讓你見識見識！”
說罷，她握住把手，使勁一轉。
木盤發出“嘎吱嘎吱”的聲響，沉重的木盤緩緩轉動起來。
“哎呦，還真挺沉的。”
苗木蘭抱怨了一句，但手上卻沒有停下來。
隨著木盤的轉動，炒好的黃豆被擠壓。
金黃色的油順著木槽緩緩流出。
“哎？還真出油了！”
苗木蘭驚喜地叫道，手上也更加賣力了。
秦夜在一旁看著，心中暗自得意。
這榨油機的原理其實很簡單，就是利用槓桿原理和螺旋結構。
將壓力集中在黃豆上，從而榨取油脂。
雖然效率比不上現代的液壓榨油機，但在古代也算是一項技術革新了。
隨著時間的推移，榨出的油越來越多，木槽底部已經積了一層薄薄的油層。
苗木蘭雖然累得氣喘吁吁。
“怎麼樣？我沒騙你吧？”
秦夜笑著說道。
“哼，算你厲害。”
苗木蘭抹了一把額頭的汗水。
“不過，這也太累了，我胳膊都酸了。”
“辛苦辛苦，回頭給你做好吃的。”
秦夜安慰道。
……
早在榨油機剛剛製作的時候。
秦夜就開始忙著手裡的另一項“秘密工程”。
幾天前收集的海帶，被他反覆清洗乾淨後，攤在院子裡暴曬。
如今，這些海帶已經完全乾燥。
變得乾脆易碎，像是一片片深褐色的薄脆。
秦夜將曬乾的海帶收集起來，一股腦倒進石臼裡。
搗碎成粉末的海帶，被秦夜小心地收集起來，裝進一個陶罐裡。
他加入適量的清水，將海帶粉末浸泡起來。
這可不是簡單的泡發，而是為了提取出類似味精的鮮味物質。
接下來的幾天，不斷嘗試調整水量和浸泡時間，並仔細觀察溶液的變化。
時不時地，他會舀出一勺液體。
放在舌尖輕輕舔舐，感受那細微的變化。
“這玩意兒能吃？不會毒死人吧？”
那時候，苗木蘭看著秦夜的舉動，一臉嫌棄。
“放心，死不了你。”
秦夜沒好氣地回了一句，繼續他的實驗。
終於，在經過無數次的嘗試和調整後，秦夜得到了一罐顏色略顯深沉的液體。
散發著淡淡的鹹鮮味。
他將液體倒入乾淨的鍋中，用小火慢慢熬煮。隨著水分的逐漸蒸發。
鍋底留下了一些白色結晶。
這些結晶，便是秦夜提取出的“味精”雛形。
雖然純度和鮮味強度不如現代味精，但對於古代烹飪來說，已經是極大的提升。
秦夜將這些珍貴的結晶小心翼翼地收集起來。
……
直到今天，終於是見成效的時候了。
隨著，在苗木蘭的奮力轉動下，兩百斤黃豆全部榨完。
看著木槽底部積攢的厚厚一層金黃色油脂，苗木蘭累得癱坐在地上，但臉上卻充滿了興奮。
“秦公子，你這‘榨油神器’也太厲害了！”
苗木蘭對秦夜讚不絕口。
“那是當然，也不看看是誰設計的。”
秦夜得意地揚了揚下巴。
“不過，這也太累了，我胳膊都酸了。”
苗木蘭揉著痠痛的胳膊，抱怨道。
秦夜小心翼翼地將榨出的豆油過濾，去除雜質，看著澄澈金黃的油液。
這可是純天然，無新增的古代版有機豆油啊！
“辛苦辛苦，今天就給你做頓你沒吃過的宵夜犒勞你。”
秦夜笑著說道。
“好了，接下來，就是見證奇蹟的時刻！”
秦夜故作神秘地搓了搓手，從廚房裡拿出兩個洗淨的白菜。
苗木蘭看著那兩顆普普通通的白菜，一臉狐疑：
“就這？你讓我累死累活半天，就為了榨油炒白菜？”
她感覺自己受到了欺騙，虧她還以為秦夜要做什麼山珍海味呢。
“別急啊，這才哪到哪。”
秦夜神秘一笑，拿起菜刀，熟練地將白菜切段。
這刀工，看得苗木蘭一愣一愣的。
熱鍋，倒油。
隨著“滋啦”一聲，濃郁的豆油香氣瞬間瀰漫開來。
苗木蘭忍不住吸了吸鼻子，這味道，還不錯，雖然比葷油差了不少。
秦夜將白菜倒入鍋中。
翻炒幾下。
快熟時
撒入一小撮白色的晶體——味精。
“這是什麼？”
苗木蘭好奇地問道。
“秘密武器。”
秦夜眨了眨眼，繼續翻炒著白菜。
很快，兩盤綠油油，香噴噴的清炒白菜就出鍋了。
苗木蘭看著這兩盤平平無奇的白菜，心中更加不滿了：
“秦夜，你玩我呢？我辛辛苦苦幫你榨油，你就拿這玩意兒糊弄我？”